鮮味源食品有限公司購買了我司一臺雙室真空包裝機
一、客戶背景與挑戰(zhàn)
鮮味源食品有限公司是一家專注于研發(fā)、生產和銷售各類高品質速凍丸子的中型食品企業(yè)。其產品線豐富，涵蓋牛肉丸、魚丸、撒尿牛丸、香菇貢丸、蔬菜丸等多個品類，主要供應連鎖火鍋店、商超及電商平臺。隨著市場需求的快速增長，公司原有的包裝環(huán)節(jié)逐漸成為生產瓶頸：
效率低下： 依賴單室真空包裝機，包裝速度僅約200-300袋/小時，無法匹配前端生產線產能，導致大量半成品積壓。
人工成本高： 需配備多名操作工輪流上料、封口、取件，人工成本居高不下。
保鮮效果不穩(wěn)定： 單室機抽真空時間較長，且真空度一致性欠佳，部分產品出現(xiàn)輕微氧化、湯汁滲漏或串味問題，影響產品貨架期和口感。
產品形態(tài)受損： 傳統(tǒng)包裝方式對丸子擠壓較大，部分易碎丸子（如魚丸、蝦滑丸）在抽真空和封口過程中易變形、破損，影響賣相。
衛(wèi)生隱患： 人工操作環(huán)節(jié)多，增加了交叉污染的風險。
公司管理層迫切需要一種高效、穩(wěn)定、能最大限度保持丸子品質和形態(tài)的自動化包裝解決方案。
二、解決方案：ZH-600雙室真空包裝機
經(jīng)過市場調研和多家設備對比，鮮味源最終選擇了專為食品行業(yè)設計的上海鑄衡牌ZH-600雙室真空包裝機。該設備的核心優(yōu)勢契合了客戶需求：
雙室交替工作，效率倍增：
兩個工作室獨立運行，一室抽真空封口時，另一室可同時進行上料準備，實現(xiàn)連續(xù)化作業(yè)。
實際包裝速度穩(wěn)定達到 600-800袋/小時，是原單室機的2-3倍，解決了包裝瓶頸問題。
采用高精度真空泵和智能控制系統(tǒng)，真空度可精準設定（如-90kPa），確保每袋產品真空度高度一致
快速抽真空技術（僅需幾秒）有效減少丸子暴露在低真空環(huán)境的時間，最大限度抑制氧化和微生物滋生。
顯著延長產品保質期（從原45天提升至60-75天），并鎖住丸子的鮮香汁水和Q彈口感，客戶反饋“開袋即食，如同現(xiàn)做"
溫和包裝工藝，保護產品形態(tài)：
特制軟啟動抽真空程序，避免瞬間負壓對丸子造成劇烈沖擊。
可調節(jié)的封口壓力和時間，配合加厚型硅膠密封條，確保封口牢固可靠的同時，對丸子的擠壓極小。
客戶反饋：“易碎的魚丸、蝦滑丸破損率從原來的約5%降低到不足0.5%，產品賣相大幅提升，客戶非常滿意。"
自動化程度高，降低人工依賴：
操作簡單，1名熟練工即可輕松完成上料、觀察和取件工作（原需3-4人）。
大幅降低人工成本，同時減少人為操作失誤和衛(wèi)生風險。
衛(wèi)生設計，符合食品級要求：
全不銹鋼機身（SUS304），表面光滑，易于清潔消毒。
工作臺面傾斜設計，防止積水積料。
符合HACCP和食品安全管理體系要求。
四、總結
鮮味源食品有限公司的成功案例充分證明，ZH-600雙室真空包裝機是各類丸子生產企業(yè)提升包裝效率、保障產品品質、降低運營成本、增強市場競爭力的理想選擇。其高效、精準、溫和、自動化的核心優(yōu)勢，解決了丸子類產品在包裝環(huán)節(jié)面臨的效率、保鮮、形態(tài)保護等關鍵痛點，為企業(yè)實現(xiàn)規(guī)?；?、標準化、高品質生產提供了堅實的技術支撐。對于追求高效運營的丸子制造商而言，雙室真空包裝機無疑是邁向成功的“黃金搭檔"。
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